Arte
La Parroquia de Santiago el Mayor es la principal obra arquitectónica de Cabredo. Se trata de un edificio tardogótico construido en sillería a mediados del siglo XVI y reformado posteriormente, y está formada por una nave única de cuatro tramos cubiertos por bóvedas de crucería estrellada, dos pequeñas capillas cuadradas, cabecera poligonal y coro elevado a los pies. Además, cuenta con torre y sacristía que se enmarcan dentro del clasicismo herreriano. En el exterior, una puerta de madera de comienzos del siglo XVII decorada con un relieve de Santiago Matamoros y protegida por un amplio atrio de planta cuadrada con bóveda estrellada.
El retablo mayor, de grandes dimensiones y estructura de tipo manierista con elementos del primer barroco, alberga relieves y esculturas de un retablo romanista anterior. En la iglesia encontramos también un retablo en madera del Ecce-Homo y otro de la Virgen del Rosario, ambos del siglo XVIII y de es
tilo rococó, el mismo estilo que presenta la sillería conservada en el coro.
El casco urbano de Cabredo responde al tipo de ciudad camino, articulado en torno a dos calles paralelas. En él se levantan dos ermitas de construcción moderna, la del Santo Cristo, en la que se venera una imagen expresivista del Crucificado del segundo tercio del siglo XVI, y la de San Simeón Labrador, construida sobre la casa del santo
y en la que se conserva, entre otras reliquias, una sandalia del titular. A 500 metros de Cabredo encontramos una tercera ermita, la de Nuestra Señora de la Natividad o del Carrascal, construida en el siglo XVI con planta rectangular de nave única, sin crucero ni tramos diferenciados, y cubierta plana moderna.
En Cabredo, que fue sede de un importante taller de escultura, se conservan construcciones de sillería del siglo XVI, algunas de ellas con escudos de entre los siglos XVI y XVIII. El Taller de Cabredo, del siglo XVI, presenta un arco de medio punto ciego y, en la fachada, un escudo rococó de piedra del siglo XVIII con las Armas de Antoñana.
